بررسی عوامل موثر در نگهداری رب گوجه فرنگی
شرایط ذخیره سازی موثر برای حفظ کیفیت رب گوجه فرنگی بسیار مهم است، زیرا می تواند تأثیر عواملی مانند قرار گرفتن در معرض نور، نوسانات دما و قرار گرفتن در معرض هوا را کاهش دهد ، در نهایت عمر مفید آن را افزایش داده و ویژگی های حسی آن را حفظ کند.
فرآیند تولید رب گوجه فرنگی
گوجه فرنگی در اغلب کشور های کشت نمی‌شود و تعدادکشورهای محدودی می‌توانند رب گوجه فرنگی را در کیفیت قابل‌قبولی تولید کنند. از این جهت واردات محصولات غذایی از جمله رب‌گوجه فرنگی بازار گسترده ای دارد.
فرایند بسته بندی رب گوجه فرنگی
گسترش روزافزون بازارهای محصولات مصرفی از جمله محصولات غذایی مسئله بسته‌بندی و طراحی آن را به یکی از ضرورت‌های اصلی شرکت‌های تولیدکننده این محصولات تبدیل کرده است.