بلانچر
دستگاه بلانچر به منظور انجام عملیات آنزیم‌بری و پخت اولیه در خط تولید کنسرو لوبیا و حبوبات مورد استفاده قرار می‌گیرد. حبوبات پس از خیسانده شدن و نفخ گیری، باید وارد دستگاه بلانچر شوند تا عملیات پیش‌پزی روی آن‌ها صورت پذیرد. دستگاه بلانچر با فشار بخار آب مورد نیاز، باعث پخت اولیه حبوبات می‌شود
مشخصات فنی بلانچر
- دارای سه مخزن مجزا برای محصول، روغن و آب
- دارای ترمومتر در جداره دستگاه
- دارای دو دستگاه جک پنوماتیک جهت تخلیه سبد محصول
- دارای سیستم گهواره‌ای ویبره سبد محصول
- ابعاد (طول× عرض×ارتفاع): 200 × 100 ×120 سانتی‌متر
