دیگ پخت صنعتی با استفاده از مکانسیم وارد کردن بخار آب اشباع، امکان پخت انواع محصولات گوشتی را در خطوط تولید کنسرو گوشتی نظیر خط تولید تن ماهی فراهم می‌کند. این دستگاه با عنوان دیگ پخت اولیه نیز شناخته میشود.
مدل دستگاه |
ظرفیت |
|---|---|
|
استیل ضدزنگ یا آهن |
400 الی 1600 کیلوگرم |
دیگ پخت صنعتی با استفاده از مکانسیم وارد کردن بخار آب اشباع، امکان پخت انواع محصولات گوشتی را در خطوط تولید کنسرو گوشتی نظیر خط تولید تن ماهی فراهم می‌کند. بخار وارد شده به دستگاه باعث بالا رفتن دمای محیط و در نتیجه پخته شدن مواد داخل دیگ میشود. از دیگ بخار در خط تولید تن ماهی برای پخت انواع ماهی‌های تن استفاده میشود. دمای بخار آب موجود در دیگ به بافت اصلی مواد، صدمه‌ای وارد نمی کند، اما باعث پخته شدن و در نتیجه شل شدن بافت ماهی میشود که در مرحله بعد جهت جداسازی پوست و تیغه‌های ماهی آماده خواهد بود.
