اره گوشت بری صنعتی که با نامهایی چون اره استخوان بر یا اره ماهی بر نیز شناخته میشود، جهت برش و قطعه قطعه کردن گوشت در خطوط تولید کنسروهای گوشتی مورد استفاده قرار میگیرد. کاربرد اصلی این ماشین در خط تولید تن ماهی، خط تولید کنسرو پت، خط تولید کنسرو گوشت و مرغ، برای جداکردن قسمتهای مازاد از جمله سر، دم و بالههای ماهی و همچنین برش گوشت است. اره استخوان بر، مجهز به یک نوار اره مخصوص است که امکان برش دادن انواع گوشتهای تازه و یخزده را فراهم میکند.
انواع گوشت گوساله، گوسفند، ماهی، مرغ در این دستگاه قطعه قطعه می شوند .
این دستگاه دارای اره مخصوصی جهت برش بافت نرم و یا یخ زده انواع گوشت می باشد، گوشت یخ زده و یا تازه بر روی سینی استیل دستگاه قرار گرفته و توسط اپراتور به اره دستگاه نزدیک می شود.
اره در حال چرخش با دنده های تیزی که دارد باعث برش گوشت به قطعات دلخواه اپراتور می شود .
در صنایع غذایی به دلیل کنترل میکروب، از این دستگاه با جنس بدنه تمام استیل و یا روکش استیل استفاده می شود.
این دستگاه در خط تولید کنسرو تن ماهی جهت برش انواع ماهی ها، خط تولید کنسرو مرغ و گوشت، در خط تولید کنسرو غذای پت مورد استفاده قرار می گیرد و کاربری یکسانی دارد .
در خط تولید هایی با ظرفیت بالا از اره گوشت بری با دهانه 85 سانتی متر و برای خط تولید هایی با ظرفیت کمتر با دهانه 35 یا 40 سانتی متر استفاده می شود .
دستگاه اره گوشت بری صنعتی جهت برش و قطعه قطعه کردن گوشت در خطوط تولید کنسروهای گوشتی مورد استفاده قرار میگیرد. کاربرد اصلی این ماشین در خط تولید تن ماهی برای جداکردن قسمتهای مازاد از جمله سر، دم و بالههای ماهی و همچنین برش بدنه ماهی است. این دستگاه گاها با نام اره ماهی بر و اره استخوان بر نیز شناخته میشود. اره گوشت بری مجهز به یک نواره اره مخصوص است که امکان برش دادن انواع گوشتهای تازه و یخزده را فراهم می کند.
دستگاه اره گوشت بر یا استخوان بر از قطعات اصلی به نام میز کار یا عرشه، تیغه و فک تشکیل شده است. میز کار، از جنس استیل ساخته میشود و عملیات برش بر روی آن انجام میشود.
اغلب ارههای استخوان بر با برق سه فاز کار میکنند . رعایت ایمنی به هنگام کار کردن با اره استخوان بر از ملزومات کار با آن است و اندکی غفلت میتواند صدمههای جبران ناپذیری برای کاربر به همراه داشته باشد. به همین منظور، شرکت سیمرکو در طراحی اره گوشت بری، اهرمی دو منظوره را هم برای پوشاندن اره و هم برای استفاده به عنوان اهرم، برای استخوانبرها تعبیه میکند.
دستگاه اره استخوان بری ساخت شرکت سیمرکو با طراحی اختصاصی و مطابق با ضوابط بهداشتی، بهرهمندی از موتور با قدرت بالا و ساخته شده از متریال مقاوم، با کاربرد وسیع در انواع خطوط تولید کنسروهای گوشتی ار جمله خط تولید کنسرو تن ماهی، خط تولید کنسرو مرغ و خط تولید کنسرو غذای حیوانات خانگی است.