خرد کن اولیه گوجه، دستگاهی است که گوجه ها پس از عبور از نوار سورتنیگ وارد آن شده خرد می شوند و با فشار هلیسی که به صورت دائم در حال چرخش است باعث به حرکت در امدن با فشار گوجه های خرد شده به سمت کراشر ( خردکن گوجه) می شود .

خردکن دارای یک عدد هاپر جهت جمع آوری گوجه ها از دریچه ورودی و یک عدد هلیس تیغه ای جهت انتقال و خرد کردن گوجه ها می باشد.

گوجه ها در این دستگاه به قطعات کوچک تقسیم می شوند تا امکان انتقال از آنها فراهم شود اما با توجه به گرفتگی لوله های پری هیتر در دستگاه بعدی می بایست گوجه ها به قطعات کوچک تری تقسیم شوند که این کار توسط دستگاه کراشر صورت می گیرد .

هلیس موجود در این دستگاه تمام استیل و آبکاری شده است تا از خوردگی تیغه ها در هنگام خردکردن گوجه جلوگیری بعمل آید .

خردکن هلیس دار در انتهای هر یک از نوارهای سورتینگ قرار می گیرد تا به محض خارج شدن گوجه ها از نوار سورتینگ داخل هاپر خردکن قرار گرفته و به صورت تدریجی توسط هلیس دستگاه خرد شوند .

برای جلوگیری از هرز چرخیدن دستگاه سنسورهایی برای تشخیص مواد اولیه (گوجه) قرار داده می شود تا در صورت نبودن گوجه متوقف شود.