گوشت پخته شده روی میز کار منتقل میشود تا در اینجا توسط نیروی انسانی پاکسازی انجام شود. در این قسمت پوست، استخوان و ضایعات جدا میشوند و گوشت اصلی به بخش پُرکن منتقل میشود.
مشخصات فنی میز پاک کردن ماهی
میز کار تمام استیل
ابعاد: طول 2.5 متر، عرض 110 سانتیمتر، ارتفاع 120 سانتیمتر