مقالهای از گروه پژوهشی سیمرکو
صنعت جهانی تن ماهی به عنوان سنگ بنای تجارت غذاهای دریایی ایستاده است و حضور قابل توجهی در بازارهای بین المللی دارد. بنابراین صادرات ماهی تن به عنوان مجرای حیاتی تأثیر اقتصادی این صنعت عمل می کند و تجارت بین کشورها را تسهیل می کند و اشتهای میلیون ها نفر را برآورده می کند. در این مقاله، ما به شبکه پیچیده ای از روندها، چالش ها و فرصت هایی که چشم انداز صادرات ماهی تن را مشخص می کند، می پردازیم.
بازار جهانی ماهی تن به دلیل تقاضای فزاینده مصرف کنندگان برای محصولات غذایی دریایی، گسترده و به طور مداوم در حال گسترش است. بر اساس آمارهای اخیر سازمان خواربار و کشاورزی (FAO)، بازار جهانی ماهی تن سالانه بیش از 40 میلیارد دلار ارزش دارد و رشد ثابتی در سال های آینده پیش بینی می شود. این بازار بخشهای مختلفی از جمله محصولات ماهی تن تازه، منجمد، کنسرو شده و فرآوری شده را در بر میگیرد که به ترجیحات مختلف مصرفکنندگان و سنتهای آشپزی در سراسر جهان پاسخ میدهد.
چندین بازیگر کلیدی بر صنعت ماهی تن در جهان تسلط دارند که هر کدام به رشد و رقابت آن کمک می کنند. شرکتهای پیشرو مانند گروه تای یونیون ، صنایع دانگ وون و تری مارین اینترنشنال دارای سهم بازار قابل توجهی هستند و از شبکههای توزیع گسترده و سبد محصولات خود برای برآورده کردن تقاضای مصرفکنندگان در مناطق مختلف استفاده میکنند. این غول های صنعت سرمایه گذاری زیادی در تحقیق و توسعه، ابتکارات پایداری و مشارکت های استراتژیک برای حفظ مزیت رقابتی خود و گسترش حضور خود در بازار می کنند.
گروه صنعتی سیمرکو در سال 1380 به منظور بومی سازی ساخت ماشین آلات صنایع غذایی تشکیل شد. اولین اقدام این شرکت در این راستا طراحی و ساخت دستگاه دربند قوطی فلزی و بهینه سازی فرآیند استریلیزاسیون بود.
تولید ماهی تن در چندین منطقه کلیدی در سراسر جهان متمرکز شده است که هر کدام به دلیل مناطق ماهیگیری متمایز و فراوانی گونه های خود شناخته شده اند. اقیانوس آرام غربی و مرکزی که کشورهایی مانند اندونزی، فیلیپین و پاپوآ گینه نو را در بر می گیرد، یکی از پربارترین مناطق صید ماهی تن در سطح جهان است که بخش قابل توجهی از صید جهانی ماهی تن را به خود اختصاص می دهد. اقیانوس آرام شرقی، از جمله کشورهایی مانند اکوادور و مکزیک، مرکز مهم دیگری برای صید ماهی تن است، به ویژه برای گونه هایی مانند ماهی تن زرد باله و اسکاپجک. علاوه بر این، مناطقی مانند اقیانوس هند، اقیانوس اطلس و دریای مدیترانه نیز به تولید جهانی ماهی تن کمک می کنند، البته به میزان کمتر.
در سال های اخیر، صادرات ماهی تن شاهد تغییرات قابل توجهی در نرخ رشد و پویایی تقاضا بوده است. در حالی که رشد کلی ثابت است، در بخشها و مناطق مختلف بازار، تغییراتی وجود دارد. به عنوان مثال، تقاضا برای محصولات ماهی تن درجه یک، مانند ماهی تن آبی با درجه ساشیمی، در حال افزایش است که ناشی از افزایش مصرف در رستورانهای سطح بالا و سوشیبارها در سراسر جهان است. برعکس، صادرات کنسرو تن ماهی با نرخ رشد متوسطی مواجه شده است که تحت تأثیر تغییر ترجیحات مصرف کننده و رقابت از منابع پروتئین جایگزین قرار گرفته است.
بازارهای نوظهور نیز نقش مهمی در رشد صادرات ماهی تن دارند. کشورهای آسیایی، بهویژه چین و کره جنوبی، بهعنوان مقاصد کلیدی برای محصولات ماهی تن ظاهر شدهاند که با افزایش درآمدهای یکبار مصرف و عادات غذایی در حال تکامل است. علاوه بر این، مناطقی مانند آمریکای لاتین و آفریقا شاهد افزایش تقاضا برای ماهی تن هستند که ناشی از شهرنشینی، رشد جمعیت و گسترش جمعیت طبقه متوسط است.
گروه صنعتی سیمرکو سازنده و طراح هشت خط تولید برای راهاندازی محصولات غذایی کنسروی است. که با آخرین تکنولوژی های روز دنیا رقابت می کند و می تواند …
عوامل متعددی باعث ایجاد تغییرات در الگوهای صادرات ماهی تن میشوند و بر پویایی عرضه و تقاضا تأثیر میگذارند. ترجیحات مصرف کننده با تغییر روندهای غذایی و تمرکز فزاینده بر انتخاب های غذایی سالم و پایدار که تقاضا برای محصولات ماهی تن را شکل می دهد، نقش مهمی ایفا می کند. با توجه به سلامت مصرف کنندگان، تقاضای فزاینده ای برای ماهی تن با منبع پایدار و صید اخلاقی وجود دارد که منجر به پذیرش برنامه های صدور گواهینامه مانند گواهینامه Dolphin Safe و Marine Stewardship Council (MSC) می شود.
صادرکنندگان ماهی تن با چالشهای بیشماری روبرو هستند، از موانع زیستمحیطی گرفته تا موانع لجستیکی که مانع از عملکرد و رقابت آنها در بازار میشود. صید بی رویه، ناشی از تقاضای بالا و شیوههای ماهیگیری ناپایدار، حیات بلندمدت ذخایر ماهی تن را تهدید میکند و چالشی مهم برای صادرکنندگانی است که به عرضه ثابت متکی هستند. محدودیت های نظارتی، از جمله سهمیه بندی و ممنوعیت ماهیگیری، مسائل را پیچیده تر می کند، تولید را محدود می کند و فرصت های صادراتی را محدود می کند. علاوه بر این، افزایش منابع پروتئینی جایگزین رقابت شدیدی را ایجاد میکند، زیرا مصرفکنندگان گزینههای گوشت گیاهی و پرورشی را بررسی میکنند و تقاضا را از محصولات سنتی ماهی تن منحرف میکنند. نگرانیهای زیستمحیطی در این صنعت وجود دارد، با مسائلی مانند صید جانبی، تخریب زیستگاه و آلودگی که شهرت ماهیگیری تن ماهی را مخدوش کرده و بر بازارهای صادراتی تأثیر میگذارد.
گروه صنعتی سیمرکو تمامی جنبههای مورد نیاز برای راه اندازی کارخانجات صنایع غذایی را از صفر تا صد طراحی و تولید می کند.
در میان چالشها، صادرکنندگان ماهی تن نیز فرصتهای امیدوارکنندهای برای رشد و پیشرفت در صنعت پیدا میکنند. یکی از راه ها گسترش به بازارهای جدید، سرمایه گذاری بر افزایش تقاضای جهانی برای محصولات غذاهای دریایی است. با هدف قرار دادن بازارهای نوظهور در آسیا، آفریقا و آمریکای لاتین، صادرکنندگان می توانند از اشتهای رو به رشد مصرف کنندگان بهره ببرند و پایگاه مشتریان خود را گسترش دهند. تنوع بخشیدن به محصولات، فرصت دیگری را به وجود میآورد، زیرا صادرکنندگان محصولات با ارزش افزوده مانند غذاهای آماده، کنسرو ماهی تن با طعمهای افزوده، و برشهای ماهی تن درجه یک برای بازارهای خاص را بررسی میکنند. علاوه بر این، سرمایهگذاری در شیوههای ماهیگیری پایدار نه تنها با ترجیحات مصرفکننده همسو میشود، بلکه درها را به روی بازارهای آگاه از محیط زیست باز میکند. فناوری و نوآوری نقشی اساسی در دستیابی به افزایش بهره وری و بهبود پایداری در صنعت تن ماهی ایفا می کند. از تجهیزات پیشرفته ماهیگیری و سیستمهای ردیابی شناور گرفته تا فناوری بلاک چین برای ردیابی، راهحلهای نوآورانه میتوانند کارایی عملیاتی را افزایش دهند، ضایعات را کاهش دهند و از انطباق با استانداردهای پایداری اطمینان حاصل کنند.
سیاستها و مقررات دولتی تأثیر قابلتوجهی بر عملیات و شیوههای صنعت صادرات ماهی تن دارند و نقش مهمی در تضمین پایداری، تجارت منصفانه و حفاظت از محیط زیست دارند. دولتها در سراسر جهان اقدامات مختلفی را برای تنظیم فعالیتهای صید ماهی تن انجام میدهند، از جمله تعیین محدودیتهای صید، اجرای سهمیههای ماهیگیری و ایجاد مناطق حفاظتشده برای حفاظت از گونهها و زیستگاههای آسیبپذیر. علاوه بر این، توافقنامهها و ابتکارات بینالمللی نقشی اساسی در شکلدهی چشمانداز تجارت جهانی ماهی تن دارند. به عنوان مثال، سازمانهایی مانند سازمان خواربار و کشاورزی (FAO) و سازمانهای مدیریت شیلات منطقهای (RFMOs) برای توسعه و اجرای اقداماتی با هدف ترویج شیوههای ماهیگیری پایدار ماهی تن، کاهش صید جانبی و مبارزه با غیرقانونی، گزارشنشده و غیرقانونی (IUU) همکاری میکنند. فعالیت های ماهیگیری علاوه بر این، ابتکاراتی مانند اهداف توسعه پایدار سازمان ملل متحد (SDGs) و برنامه صدور گواهینامه شورای نظارت دریایی (MSC) در تلاش برای ارتقای مدیریت مسئولانه شیلات و تضمین قابلیت ردیابی و پایداری محصولات ماهی تن در سراسر زنجیره تامین هستند.
گروه صنعتی سیمرکو به عنوان طراح و سازنده ماشین آلات و خطوط تولید کنسرو در ساخت بیش از 200 کارخانه مشارکت داشته است و…
در نتیجه، این مقاله کاوش عمیقی از جنبههای مختلف صنعت صادرات ماهی تن، از پویایی بازار تا چالشها، فرصتها و چارچوبهای نظارتی را ارائه کرده است. ما بر نقش مهم صادرات ماهی تن در تجارت جهانی غذاهای دریایی تاکید کرده ایم و بر اهمیت اقتصادی آن و تقاضای گسترده مصرف کنندگان تاکید کرده ایم. علیرغم مواجهه با چالش هایی مانند صید بی رویه، محدودیت های نظارتی و نگرانی های زیست محیطی، صادرکنندگان ماهی تن آماده هستند تا از فرصت های رشد، از جمله گسترش به بازارهای جدید، سرمایه گذاری در پایداری و استفاده از نوآوری های تکنولوژیک بهره ببرند. با نگاهی به آینده، چشم انداز آینده صادرات ماهی تن امیدوارکننده به نظر می رسد، مشروط بر اینکه ذینفعان از شیوه های پایدار استقبال کنند و برای رسیدگی به چالش های مبرم همکاری کنند. با این حال، نیاز به تحقیقات و اقدامات بیشتر برای اطمینان از زنده ماندن طولانی مدت صید ماهی تن و حفاظت از اکوسیستم های دریایی وجود دارد. به عنوان مباشران اقیانوس ها، ضروری است که به طور جمعی در جهت مدیریت مسئولانه ماهیگیری و شیوه های تجارت عادلانه تلاش کنیم. بنابراین، من از خوانندگان میخواهم که با این موضوع درگیر شوند، از انتخابهای غذاهای دریایی پایدار حمایت کنند و از طرحهایی با هدف حفظ سلامت و فراوانی اقیانوسهای ما برای نسلهای آینده حمایت کنند.