گروه صنعتی سیمرکو

تجارت جهانی ماهی تن: روندها، چالش ها و فرصت ها

مقاله‌ای از گروه پژوهشی سیمرکو

مقدمه

صنعت جهانی تن ماهی به عنوان سنگ بنای تجارت غذاهای دریایی ایستاده است و حضور قابل توجهی در بازارهای بین المللی دارد. ماهی تن که به دلیل تطبیق پذیری و ارزش غذایی آن ارزشمند است، نقشی محوری در غذاهای جهانی دارد و سنت های متنوع آشپزی در سراسر جهان را تامین می کند. بنابراین صادرات ماهی تن به عنوان مجرای حیاتی تأثیر اقتصادی این صنعت عمل می کند و تجارت بین کشورها را تسهیل می کند و اشتهای میلیون ها نفر را برآورده می کند. در این مقاله، ما به شبکه پیچیده ای از روندها، چالش ها و فرصت هایی که چشم انداز صادرات ماهی تن را مشخص می کند، می پردازیم. از اولویت‌های مصرف‌کننده در نوسان گرفته تا موانع نظارتی و شیوه‌های پایدار، هدف ما تشریح پویایی‌های چندوجهی شکل‌دهنده این بخش مهم است و بینش‌هایی درباره مسیر آینده آن در صحنه جهانی ارائه می‌کند.

اندازه و ارزش بازار جهانی ماهی تن

بازار جهانی ماهی تن به دلیل تقاضای فزاینده مصرف کنندگان برای محصولات غذایی دریایی، گسترده و به طور مداوم در حال گسترش است. بر اساس آمارهای اخیر سازمان خواربار و کشاورزی (FAO)، بازار جهانی ماهی تن سالانه بیش از 40 میلیارد دلار ارزش دارد و رشد ثابتی در سال های آینده پیش بینی می شود. این بازار بخش‌های مختلفی از جمله محصولات ماهی تن تازه، منجمد، کنسرو شده و فرآوری شده را در بر می‌گیرد که به ترجیحات مختلف مصرف‌کنندگان و سنت‌های آشپزی در سراسر جهان پاسخ می‌دهد.

بازیگران اصلی در صنعت

چندین بازیگر کلیدی بر صنعت ماهی تن در جهان تسلط دارند که هر کدام به رشد و رقابت آن کمک می کنند. شرکت‌های پیشرو مانند گروه تای یونیون ، صنایع دانگ وون و تری مارین اینترنشنال دارای سهم بازار قابل توجهی هستند و از شبکه‌های توزیع گسترده و سبد محصولات خود برای برآورده کردن تقاضای مصرف‌کنندگان در مناطق مختلف استفاده می‌کنند. این غول های صنعت سرمایه گذاری زیادی در تحقیق و توسعه، ابتکارات پایداری و مشارکت های استراتژیک برای حفظ مزیت رقابتی خود و گسترش حضور خود در بازار می کنند.

درباره سیمرکو

گروه صنعتی سیمرکو در سال 1380 به منظور بومی سازی ساخت ماشین آلات صنایع غذایی تشکیل شد. اولین اقدام این شرکت در این راستا طراحی و ساخت دستگاه دربند قوطی فلزی و بهینه سازی فرآیند استریلیزاسیون بود.

مناطق کلیدی درگیر در تولید و صادرات ماهی تن

تولید ماهی تن در چندین منطقه کلیدی در سراسر جهان متمرکز شده است که هر کدام به دلیل مناطق ماهیگیری متمایز و فراوانی گونه های خود شناخته شده اند. اقیانوس آرام غربی و مرکزی که کشورهایی مانند اندونزی، فیلیپین و پاپوآ گینه نو را در بر می گیرد، یکی از پربارترین مناطق صید ماهی تن در سطح جهان است که بخش قابل توجهی از صید جهانی ماهی تن را به خود اختصاص می دهد. اقیانوس آرام شرقی، از جمله کشورهایی مانند اکوادور و مکزیک، مرکز مهم دیگری برای صید ماهی تن است، به ویژه برای گونه هایی مانند ماهی تن زرد باله و اسکاپجک. علاوه بر این، مناطقی مانند اقیانوس هند، اقیانوس اطلس و دریای مدیترانه نیز به تولید جهانی ماهی تن کمک می کنند، البته به میزان کمتر.

از نظر صادرات، کشورهایی مانند تایلند، اسپانیا، ژاپن و ایالات متحده نقش مهمی را به عنوان صادرکنندگان عمده محصولات ماهی تن به بازارهای بین المللی ایفا می کنند. این کشورها دارای امکانات پردازش پیشرفته، شبکه‌های لجستیکی کارآمد و شراکت‌های تجاری هستند که به آنها امکان می‌دهد تا خواسته‌های متنوع مصرف‌کنندگان در سراسر جهان را برآورده کنند و در عین حال رشد اقتصادی را در مناطق مربوطه خود افزایش دهند.

روندهای اخیر در صادرات ماهی تن

در سال های اخیر، صادرات ماهی تن شاهد تغییرات قابل توجهی در نرخ رشد و پویایی تقاضا بوده است. در حالی که رشد کلی ثابت است، در بخش‌ها و مناطق مختلف بازار، تغییراتی وجود دارد. به عنوان مثال، تقاضا برای محصولات ماهی تن درجه یک، مانند ماهی تن آبی با درجه ساشیمی، در حال افزایش است که ناشی از افزایش مصرف در رستوران‌های سطح بالا و سوشی‌بارها در سراسر جهان است. برعکس، صادرات کنسرو تن ماهی با نرخ رشد متوسطی مواجه شده است که تحت تأثیر تغییر ترجیحات مصرف کننده و رقابت از منابع پروتئین جایگزین قرار گرفته است.

بازارهای نوظهور نیز نقش مهمی در رشد صادرات ماهی تن دارند. کشورهای آسیایی، به‌ویژه چین و کره جنوبی، به‌عنوان مقاصد کلیدی برای محصولات ماهی تن ظاهر شده‌اند که با افزایش درآمدهای یکبار مصرف و عادات غذایی در حال تکامل است. علاوه بر این، مناطقی مانند آمریکای لاتین و آفریقا شاهد افزایش تقاضا برای ماهی تن هستند که ناشی از شهرنشینی، رشد جمعیت و گسترش جمعیت طبقه متوسط است.

خطوط تولید ساخته شده توسط سیمرکو

گروه صنعتی سیمرکو سازنده و طراح هشت خط تولید برای راه‌اندازی محصولات غذایی کنسروی  است. که با آخرین تکنولوژی های روز دنیا رقابت می کند و می تواند …

عوامل ایجاد تغییرات در الگوهای صادرات ماهی تن

عوامل متعددی باعث ایجاد تغییرات در الگوهای صادرات ماهی تن می‌شوند و بر پویایی عرضه و تقاضا تأثیر می‌گذارند. ترجیحات مصرف کننده با تغییر روندهای غذایی و تمرکز فزاینده بر انتخاب های غذایی سالم و پایدار که تقاضا برای محصولات ماهی تن را شکل می دهد، نقش مهمی ایفا می کند. با توجه به سلامت مصرف کنندگان، تقاضای فزاینده ای برای ماهی تن با منبع پایدار و صید اخلاقی وجود دارد که منجر به پذیرش برنامه های صدور گواهینامه مانند گواهینامه Dolphin Safe و Marine Stewardship Council (MSC) می شود.

نگرانی‌های پایداری نیز با افزایش آگاهی از تأثیرات زیست‌محیطی شیوه‌های صید ماهی تن، تغییراتی را در الگوهای صادرات ماهی تن ایجاد می‌کند. صید بی رویه، صیدهای جانبی و تخریب زیستگاه چالش های مهمی هستند که صنعت ماهی تن با آن مواجه است و تلاش هایی را برای اتخاذ روش ها و شیوه های ماهیگیری پایدارتر انجام می دهد. در نتیجه، تقاضای فزاینده ای برای محصولات تن ماهی که از شیلات مدیریت شده خوب و منابع پایدار تایید شده تامین می شود، وجود دارد که بر تصمیمات خرید و ترجیحات بازار تأثیر می گذارد.

عوامل اقتصادی نیز نقش مهمی در شکل‌گیری الگوهای صادرات ماهی تن از جمله نوسانات ارزی، سیاست‌های تجاری و رقابت در بازار دارند. نوسانات نرخ ارز می تواند بر رقابت پذیری صادرات ماهی تن تأثیر بگذارد و بر پویایی قیمت گذاری و دسترسی به بازار تأثیر بگذارد. سیاست‌های تجاری، تعرفه‌ها و مقررات واردات نیز می‌توانند بر جریان صادرات ماهی تن بین کشورها تأثیر بگذارند و موانع یا فرصت‌هایی را برای بازیگران صنعت ایجاد کنند.

چالش های پیش روی صادرکنندگان ماهی تن

صادرکنندگان ماهی تن با چالش‌های بی‌شماری روبرو هستند، از موانع زیست‌محیطی گرفته تا موانع لجستیکی که مانع از عملکرد و رقابت آن‌ها در بازار می‌شود. صید بی رویه، ناشی از تقاضای بالا و شیوه‌های ماهیگیری ناپایدار، حیات بلندمدت ذخایر ماهی تن را تهدید می‌کند و چالشی مهم برای صادرکنندگانی است که به عرضه ثابت متکی هستند. محدودیت های نظارتی، از جمله سهمیه بندی و ممنوعیت ماهیگیری، مسائل را پیچیده تر می کند، تولید را محدود می کند و فرصت های صادراتی را محدود می کند. علاوه بر این، افزایش منابع پروتئینی جایگزین رقابت شدیدی را ایجاد می‌کند، زیرا مصرف‌کنندگان گزینه‌های گوشت گیاهی و پرورشی را بررسی می‌کنند و تقاضا را از محصولات سنتی ماهی تن منحرف می‌کنند. نگرانی‌های زیست‌محیطی در این صنعت وجود دارد، با مسائلی مانند صید جانبی، تخریب زیستگاه و آلودگی که شهرت ماهی‌گیری تن ماهی را مخدوش کرده و بر بازارهای صادراتی تأثیر می‌گذارد. چالش‌های لجستیکی مانند تأخیر در حمل‌ونقل، تأسیسات ذخیره‌سازی و مدیریت زنجیره سرد نیز موانع مهمی برای صادرکنندگان ایجاد می‌کنند که بر کیفیت محصول و دسترسی به بازار تأثیر می‌گذارد. پرداختن به این چالش‌های چندوجهی نیازمند تلاش‌های هماهنگ از سوی ذینفعان در سراسر زنجیره تامین است، با تاکید بر اهمیت شیوه‌های پایدار، انطباق با مقررات و راه‌حل‌های نوآورانه برای اطمینان از انعطاف‌پذیری و دوام صنعت صادرات ماهی تن.

راه‌اندازی کارخانه

گروه صنعتی سیمرکو تمامی جنبه‌های مورد نیاز برای راه اندازی کارخانجات صنایع غذایی را از صفر تا صد طراحی و تولید می کند.

فرصت های رشد

در میان چالش‌ها، صادرکنندگان ماهی تن نیز فرصت‌های امیدوارکننده‌ای برای رشد و پیشرفت در صنعت پیدا می‌کنند. یکی از راه ها گسترش به بازارهای جدید، سرمایه گذاری بر افزایش تقاضای جهانی برای محصولات غذاهای دریایی است. با هدف قرار دادن بازارهای نوظهور در آسیا، آفریقا و آمریکای لاتین، صادرکنندگان می توانند از اشتهای رو به رشد مصرف کنندگان بهره ببرند و پایگاه مشتریان خود را گسترش دهند. تنوع بخشیدن به محصولات، فرصت دیگری را به وجود می‌آورد، زیرا صادرکنندگان محصولات با ارزش افزوده مانند غذاهای آماده، کنسرو ماهی تن با طعم‌های افزوده، و برش‌های ماهی تن درجه یک برای بازارهای خاص را بررسی می‌کنند. علاوه بر این، سرمایه‌گذاری در شیوه‌های ماهیگیری پایدار نه تنها با ترجیحات مصرف‌کننده همسو می‌شود، بلکه درها را به روی بازارهای آگاه از محیط زیست باز می‌کند. فناوری و نوآوری نقشی اساسی در دستیابی به افزایش بهره وری و بهبود پایداری در صنعت تن ماهی ایفا می کند. از تجهیزات پیشرفته ماهیگیری و سیستم‌های ردیابی شناور گرفته تا فناوری بلاک چین برای ردیابی، راه‌حل‌های نوآورانه می‌توانند کارایی عملیاتی را افزایش دهند، ضایعات را کاهش دهند و از انطباق با استانداردهای پایداری اطمینان حاصل کنند. علاوه بر این، تقویت مشارکت و همکاری در سراسر زنجیره تامین می‌تواند رقابت‌پذیری صادرکنندگان ماهی تن را تقویت کند. همکاری با سازمان‌های حفاظت، دولت‌ها و مؤسسات تحقیقاتی می‌تواند اشتراک دانش را تسهیل کند، بهترین شیوه‌ها را ترویج کند و اقدام جمعی را به سمت مدیریت پایدار شیلات سوق دهد. با استفاده از این فرصت ها و پذیرش نوآوری، صادرکنندگان ماهی تن می توانند مسیری را به سمت رشد پایدار و موفقیت بلندمدت در بازار جهانی ترسیم کنند.

سیاست ها و مقررات دولت

سیاست‌ها و مقررات دولتی تأثیر قابل‌توجهی بر عملیات و شیوه‌های صنعت صادرات ماهی تن دارند و نقش مهمی در تضمین پایداری، تجارت منصفانه و حفاظت از محیط زیست دارند. دولت‌ها در سراسر جهان اقدامات مختلفی را برای تنظیم فعالیت‌های صید ماهی تن انجام می‌دهند، از جمله تعیین محدودیت‌های صید، اجرای سهمیه‌های ماهیگیری و ایجاد مناطق حفاظت‌شده برای حفاظت از گونه‌ها و زیستگاه‌های آسیب‌پذیر. علاوه بر این، توافق‌نامه‌ها و ابتکارات بین‌المللی نقشی اساسی در شکل‌دهی چشم‌انداز تجارت جهانی ماهی تن دارند. به عنوان مثال، سازمان‌هایی مانند سازمان خواربار و کشاورزی (FAO) و سازمان‌های مدیریت شیلات منطقه‌ای (RFMOs) برای توسعه و اجرای اقداماتی با هدف ترویج شیوه‌های ماهیگیری پایدار ماهی تن، کاهش صید جانبی و مبارزه با غیرقانونی، گزارش‌نشده و غیرقانونی (IUU) همکاری می‌کنند. فعالیت های ماهیگیری علاوه بر این، ابتکاراتی مانند اهداف توسعه پایدار سازمان ملل متحد (SDGs) و برنامه صدور گواهینامه شورای نظارت دریایی (MSC) در تلاش برای ارتقای مدیریت مسئولانه شیلات و تضمین قابلیت ردیابی و پایداری محصولات ماهی تن در سراسر زنجیره تامین هستند. با پایبندی به این سیاست‌ها و مشارکت در توافق‌های بین‌المللی، دولت‌ها و ذینفعان صنعت می‌توانند به دوام و انعطاف‌پذیری طولانی‌مدت صنعت صادرات ماهی تن کمک کنند و در عین حال از اکوسیستم‌های دریایی و معیشت وابسته به صید ماهی تن محافظت کنند.

پروژه‌های سیمرکو

گروه صنعتی سیمرکو به عنوان طراح و سازنده ماشین آلات و خطوط تولید کنسرو در ساخت بیش از 200 کارخانه مشارکت داشته است و…

نتیجه گیری

در نتیجه، این مقاله کاوش عمیقی از جنبه‌های مختلف صنعت صادرات ماهی تن، از پویایی بازار تا چالش‌ها، فرصت‌ها و چارچوب‌های نظارتی را ارائه کرده است. ما بر نقش مهم صادرات ماهی تن در تجارت جهانی غذاهای دریایی تاکید کرده ایم و بر اهمیت اقتصادی آن و تقاضای گسترده مصرف کنندگان تاکید کرده ایم. علیرغم مواجهه با چالش هایی مانند صید بی رویه، محدودیت های نظارتی و نگرانی های زیست محیطی، صادرکنندگان ماهی تن آماده هستند تا از فرصت های رشد، از جمله گسترش به بازارهای جدید، سرمایه گذاری در پایداری و استفاده از نوآوری های تکنولوژیک بهره ببرند. با نگاهی به آینده، چشم انداز آینده صادرات ماهی تن امیدوارکننده به نظر می رسد، مشروط بر اینکه ذینفعان از شیوه های پایدار استقبال کنند و برای رسیدگی به چالش های مبرم همکاری کنند. با این حال، نیاز به تحقیقات و اقدامات بیشتر برای اطمینان از زنده ماندن طولانی مدت صید ماهی تن و حفاظت از اکوسیستم های دریایی وجود دارد. به عنوان مباشران اقیانوس ها، ضروری است که به طور جمعی در جهت مدیریت مسئولانه ماهیگیری و شیوه های تجارت عادلانه تلاش کنیم. بنابراین، من از خوانندگان می‌خواهم که با این موضوع درگیر شوند، از انتخاب‌های غذاهای دریایی پایدار حمایت کنند و از طرح‌هایی با هدف حفظ سلامت و فراوانی اقیانوس‌های ما برای نسل‌های آینده حمایت کنند.

error: این محتوا برای شرکت سیمرکو محفوظ است