مقاله‌ای از گروه پژوهشی سیمرکو
این مقاله تلاش می‌کند تا به کار پیچیده صنعت ماهی تن جهانی بپردازد، ماهیت چندوجهی آن را برجسته کند و اهمیت آن را در مقیاس محلی و بین‌المللی بررسی کند.علاوه بر این، با بررسی تجربیات کشورهای مختلف تولید کننده ماهی تن، هدف این است که درک جامعی از چالش ها و فرصت های مشخصه این صنعت ارائه شود. در نهایت، هدف کمک به گفتمان پیرامون مدیریت پایدار شیلات و ترویج شیوه‌های مسئولانه در صنعت ماهی تن است.
صنعت جهانی ماهی تن شبکه گسترده ای از کشورها است که هر کدام نقش مشخصی در تولید، پردازش و توزیع این منبع دریایی ارزشمند ایفا می کنند. درک چشم انداز کشورهای تولید کننده ماهی تن برای درک پویایی هایی که این بخش حیاتی را شکل می دهد ضروری است.
کشورهای تولید کننده ماهی تن کشورهایی هستند که ناوگان ماهیگیری آنها فعالانه درگیر گرفتن و برداشت گونه های تن ماهی از اقیانوس های جهان هستند. ماهی تن، متعلق به خانواده Scombridae، شامل گونه های مختلفی از جمله اسکاپجک، باله زرد، چشم درشت و آلباکور است. این گونه ها از نظر اندازه، الگوهای مهاجرت و ترجیحات زیستگاه متفاوت هستند و مجموعه متنوعی از فرصت های ماهیگیری را ارائه می دهند.
گروه صنعتی سیمرکو در سال 1380 به منظور بومی سازی ساخت ماشین آلات صنایع غذایی تشکیل شد. اولین اقدام این شرکت در این راستا طراحی و ساخت دستگاه دربند قوطی فلزی و بهینه سازی فرآیند استریلیزاسیون بود.
چندین منطقه در سراسر جهان به عنوان قطب های اصلی تولید ماهی تن شناخته می شوند که هر کدام دارای منابع دریایی غنی و مناطق استراتژیک ماهیگیری هستند. از مهمترین مناطق تولید تن ماهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
اقیانوس آرام غربی و مرکزی: این گستره وسیع اقیانوسی که معمولاً به عنوان کمربند ماهی تن اقیانوس آرام شناخته می شود، به دلیل فراوانی ذخایر ماهی تن مشهور است. کشورهایی مانند ژاپن، اندونزی، فیلیپین و کشورهای جزیره ای اقیانوس آرام از جمله پاپوآ گینه نو و جزایر سلیمان بازیگران اصلی این منطقه هستند.
شرق اقیانوس آرام: از سواحل قاره آمریکا تا جزایر گالاپاگوس امتداد دارد، اقیانوس آرام شرقی خانه جمعیت قابل توجهی ماهی تن است. کشورهایی مانند اکوادور، مکزیک و ایالات متحده سهم قابل توجهی در صید ماهی تن در این منطقه دارند.
اقیانوس هند: اقیانوس هند با خط ساحلی وسیع و مناطق ماهیگیری مولد، از صنعت پررونق ماهی تن پشتیبانی می کند. کشورهایی مانند تایلند، مالدیو، سریلانکا و سیشل بازیگران اصلی صید و فرآوری ماهی تن در این منطقه هستند.
اقیانوس اطلس: از آب های سواحل اروپا تا وسعت دریای کارائیب، اقیانوس اطلس میزبان ماهیگیری های ماهی تن است. اسپانیا، تایلند، موریس و برزیل از جمله کشورهایی هستند که ماهی تن در اقیانوس اطلس صید قابل توجهی دارند.
در هر منطقه تولید کننده ماهی تن، کشورهای خاصی به عنوان بازیگران کلیدی ظاهر می شوند که از نفوذ و شکل دادن به پویایی صنعت جهانی تن ماهی برخوردارند. این بازیگران کلیدی اغلب با اندازه ناوگان ماهیگیری، حجم صید ماهی تن و نقش آنها در پردازش و تجارت ماهی تن مشخص می شوند.
ژاپن: ژاپن که به دلیل تمایل فرهنگی عمیق خود به ماهی تن مشهور است، یک نیروگاه در صنعت جهانی ماهی تن است. ژاپن با ناوگان ماهیگیری پیشرفته و بازار وسیعی برای محصولات ماهی تن تازه و فرآوری شده، نقش اصلی را در شکل دادن به روند بازار و ایجاد نوآوری در ماهیگیری ماهی تن ایفا می کند.
تایلند: تایلند به عنوان یک مرکز پردازش اصلی برای محصولات کنسرو شده و منجمد ماهی تن، جایگاه مهمی در زنجیره تامین جهانی ماهی تن دارد. موقعیت استراتژیک آن در قلب جنوب شرقی آسیا، همراه با زیرساخت های توسعه یافته برای فرآوری ماهی تن، آن را به یک بازیگر کلیدی در صنعت تبدیل کرده است.
ایالات متحده: ایالات متحده با خط ساحلی گسترده خود در امتداد اقیانوس آرام و اطلس، ماهیگیری ماهی تن متنوعی دارد. این یک بازار مصرف قابل توجه برای محصولات ماهی تن و محل استقرار ناوگان قابل توجهی از کشتی های ماهیگیری تن است، به ویژه در مناطقی مانند هاوایی و خلیج مکزیک.
اسپانیا: اسپانیا به عنوان یکی از کشورهای پیشرو در صید ماهی تن در اقیانوس اطلس، حضور چشمگیری در صنعت جهانی ماهی تن دارد. ناوگان این شرکت متشکل از کشتی‌های دریایی و لانگ لاین در آب‌های اقیانوس اطلس شرقی و مدیترانه فعالیت می‌کند و به عرضه محصولات ماهی تن تازه و فرآوری شده در سراسر جهان کمک می‌کند.
تولید ماهی تن برای کشورهایی که درگیر ماهیگیری، فرآوری و تجارت این کالای دریایی بسیار مورد تقاضا هستند، اهمیت اقتصادی زیادی دارد. از سهم آن در تولید ناخالص داخلی (GDP) تا نقش آن در ارائه فرصت‌های شغلی و شکل‌دهی به پویایی تجارت جهانی، تأثیر اقتصادی تولید ماهی تن در بخش‌ها و مناطق مختلف بازتاب می‌یابد.
گروه صنعتی سیمرکو سازنده و طراح هشت خط تولید برای راه‌اندازی محصولات غذایی کنسروی است. که با آخرین تکنولوژی های روز دنیا رقابت می کند و می تواند …
صنعت ماهی تن بخش مهمی از تولید ناخالص داخلی بسیاری از کشورها را تشکیل می دهد، به ویژه کشورهایی که دارای ناوگان ماهیگیری قابل توجه و بخش های پر جنب و جوش فرآوری غذاهای دریایی هستند. درآمدهای حاصل از فعالیت های ماهیگیری ماهی تن و همچنین صادرات محصولات فرآوری شده ماهی تن، مستقیماً به اقتصاد ملی کمک می کند. در کشورهایی که صید ماهی تن یک فعالیت اقتصادی عمده است، مانند ژاپن، تایلند و اکوادور، سهم صنعت تن ماهی در تولید ناخالص داخلی قابل توجه است و جریان های درآمدی حیاتی را فراهم می کند و از رشد اقتصادی کلی حمایت می کند.
در کشورهای در حال توسعه، که فرصت‌های شغلی ممکن است کمیاب باشد، صید و فرآوری ماهی تن فرصت‌های شغلی ارزشمندی را ارائه می‌دهد که به کاهش فقر و بهبود استانداردهای زندگی در مناطق ساحلی کمک می‌کند. علاوه بر این، ماهیت فصلی صید ماهی تن اغلب ثبات شغلی را برای جوامع وابسته به منابع دریایی فراهم می کند و درآمد ثابتی را برای کارگران در طول سال تضمین می کند.با این حال، لازم است بدانیم که اشتغال در صنعت تن ماهی نیز می تواند چالش هایی را ایجاد کند، به ویژه در مورد حقوق کار و شرایط کار. تلاش برای ترویج شیوه های کار منصفانه و تضمین رفاه کارگران برای تقویت صنعت ماهی تن پایدار و عادلانه بسیار مهم است.
تجارت جهانی محصولات تن ماهی یک اکوسیستم پیچیده و پویا است که تحت تأثیر عواملی مانند تقاضای مصرف کننده، چارچوب های نظارتی و توافق نامه های تجاری بین المللی است. ماهی تن به اشکال مختلف از جمله تازه، منجمد، کنسرو شده و محصولات دارای ارزش افزوده مانند ماهی تن سوشی و ساشیمی ماهی تن معامله می شود.
پویایی تجارت در صنعت تن ماهی نیز توسط عواملی مانند تعرفه ها، سهمیه ها و گواهی های پایداری شکل می گیرد. سازمان‌های بین‌المللی مانند سازمان تجارت جهانی (WTO) و سازمان‌های مدیریت شیلات منطقه‌ای (RFMOs) نقش حیاتی در تنظیم تجارت و تضمین مدیریت پایدار ذخایر ماهی تن دارند.
گروه صنعتی سیمرکو تمامی جنبه‌های مورد نیاز برای راه اندازی کارخانجات صنایع غذایی را از صفر تا صد طراحی و تولید می کند.
صید ماهی تن، در حالی که برای اقتصاد جهانی و امنیت غذایی حیاتی است، چالش های زیست محیطی قابل توجهی را به همراه دارد که توجه و اقدام را ایجاب می کند. یکی از مهم ترین مسائل صید بی رویه است که منجر به کاهش ذخایر ماهی تن در بسیاری از مناطق شده است. فشار شدید ماهیگیری، ناشی از تقاضای بالا و پیشرفت در فن‌آوری ماهیگیری، منجر به کاهش گونه‌های اصلی ماهی تن شده است که پایداری طولانی‌مدت شیلات را تهدید می‌کند. علاوه بر این، عملیات صید ماهی تن اغلب منجر به صید جانبی قابل توجهی می شود که به طور ناخواسته گونه های غیر هدف مانند کوسه ها، لاک پشت ها و پستانداران دریایی را به دام می اندازد. این صید جانبی نه تنها به از بین رفتن تنوع زیستی کمک می کند، بلکه اکوسیستم های دریایی را مختل می کند و انعطاف پذیری جمعیت های دریایی را تضعیف می کند.
صنعت جهانی ماهی تن توسط عوامل بی‌شماری شکل گرفته است، از چارچوب‌های نظارتی و نوآوری‌های تکنولوژیکی گرفته تا شرایط اجتماعی-اقتصادی در کشورهای تولیدکننده ماهی تن. درک تفاوت ها و شباهت ها بین این کشورها برای درک پویایی صنعت و شناسایی مسیرهای توسعه پایدار ضروری است. این تحلیل مقایسه‌ای به جنبه‌های کلیدی متمایزکننده کشورهای تولیدکننده تن می‌پردازد، از جمله قوانین و سیاست‌های ماهیگیری، پیشرفت‌های تکنولوژیکی در صید ماهی تن، و عوامل اجتماعی و اقتصادی مؤثر بر تولید ماهی تن.
قوانین و سیاست های ماهیگیری ماهی تن در بین کشورها به طور قابل توجهی متفاوت است که منعکس کننده تفاوت در ساختارهای حاکمیتی، رویکردهای مدیریت منابع و تعهدات بین المللی است. برخی از کشورها برای تضمین مدیریت پایدار ذخایر ماهی تن، اقدامات سختگیرانه‌ای مانند محدودیت‌های صید، تعطیلی فصلی و اقدامات مدیریت منطقه‌ای را اجرا کرده‌اند. برای مثال، کشورهای متعلق به سازمان‌های مدیریت شیلات منطقه‌ای (RFMOs)، مانند کمیسیون شیلات اقیانوس آرام غربی و مرکزی (WCPFC) و کمیسیون ماهی تن استوایی بین آمریکایی (IATTC)، برای ایجاد اقدامات حفاظتی و مدیریتی برای ذخایر ماهی تن مشترک همکاری می‌کنند. در مقابل، کشورهای دیگر ممکن است چارچوب‌های نظارتی قوی‌تری داشته باشند که منجر به چالش‌هایی در اجرای مقررات و مبارزه با فعالیت‌های ماهیگیری غیرقانونی، گزارش‌نشده و تنظیم‌نشده (IUU) می‌شود.
پیشرفت های تکنولوژیکی شیوه های صید ماهی تن را متحول کرده است و امکان برداشت کارآمدتر و هدفمندتر از ذخایر ماهی تن را فراهم کرده است. از توسعه فناوری ماهواره‌ای برای نظارت بر شناورها گرفته تا استفاده از دستگاه‌های جمع‌آوری ماهی (FADs) و شبکه‌های گسترده تور برای صید انبوه، نوآوری‌های فناوری چشم‌انداز صنعت ماهی تن را تغییر داده است. کشورهایی مانند ژاپن و ایالات متحده که در خط مقدم نوآوری فن آوری در صید ماهی تن هستند، در تحقیق و توسعه سرمایه گذاری کرده اند تا کارایی ماهیگیری را افزایش دهند، اثرات زیست محیطی را به حداقل برسانند، و کیفیت محصول و قابلیت ردیابی را بهبود بخشند.
عوامل اجتماعی-اقتصادی نقش اساسی در شکل‌دهی به پویایی تولید ماهی تن دارند و بر جنبه‌هایی مانند ظرفیت ناوگان، شیوه‌های کار و دسترسی به بازار تأثیر می‌گذارند. در بسیاری از کشورهای تولید کننده ماهی تن، صنعت تن ماهی به عنوان منبعی حیاتی برای اشتغال و درآمد برای جوامع ساحلی، حمایت از معیشت و کمک به توسعه روستایی عمل می کند. با این حال، نابرابری در شرایط اجتماعی-اقتصادی، مانند نابرابری درآمد، دسترسی به منابع و ساختارهای حاکمیتی، می‌تواند چالش‌هایی را برای تولید عادلانه و پایدار ماهی تن ایجاد کند.
صنعت تن ماهی با مجموعه پیچیده ای از چالش ها و فرصت ها روبرو است که توسط عواملی از همکاری بین المللی و پویایی بازار گرفته تا ترجیحات و چشم اندازهای در حال توسعه مصرف کنندگان برای کشورهای تولید کننده ماهی تن شکل گرفته است. پیمایش در این پویایی ها مستلزم درک دقیقی از پیوستگی زنجیره های تامین جهانی ماهی تن و منافع متنوع ذینفعان در سراسر صنعت است.
یکی از مهمترین چالش های پیش روی صنعت تن ماهی، مدیریت موثر و حفاظت از منابع تن ماهی از طریق همکاری های بین المللی است. ذخایر ماهی تن بسیار مهاجر هستند، از حوزه های جغرافیایی متعدد عبور می کنند و به تلاش های مدیریتی هماهنگ برای جلوگیری از صید بی رویه و تضمین پایداری نیاز دارند. سازمان های منطقه ای مدیریت شیلات (RFMOs) نقش مهمی در تسهیل همکاری بین کشورهای تولید کننده ماهی تن و اجرای اقدامات حفاظتی دارند.
روندهای بازار و ترجیحات مصرف کننده تأثیر قابل توجهی بر پویایی صنعت تن ماهی، افزایش تقاضا برای محصولات خاص و شکل دادن به شیوه های منبع یابی دارند. در سال‌های اخیر، علاقه مصرف‌کننده‌ها به محصولات ماهی تن با منبع پایدار و تولید اخلاقی افزایش یافته است که منجر به افزایش تقاضا برای گواهینامه‌هایی مانند شورای نظارت دریایی (MSC) و Dolphin Safe شده است. علاوه بر این، تغییر عادات غذایی و ترجیحات غذایی برای گزینه‌های غذایی سالم‌تر و سازگار با محیط‌زیست باعث افزایش تقاضا برای محصولات ماهی تن با ارزش افزوده، از جمله ماهی تن با درجه سوشی و وعده‌های غذایی آماده شده است.
گروه صنعتی سیمرکو به عنوان طراح و سازنده ماشین آلات و خطوط تولید کنسرو در ساخت بیش از 200 کارخانه مشارکت داشته است و…
در نتیجه، بررسی یافته های کلیدی در مورد صنعت جهانی ماهی تن، چالش ها و فرصت های ذاتی در این بخش حیاتی را روشن می کند. از طریق تجزیه و تحلیل مقایسه ای کشورهای تولید کننده ماهی تن، آشکار می شود که همکاری بین المللی، شیوه های مدیریت پایدار و پاسخگویی به بازار برای اطمینان از دوام طولانی مدت منابع تن ماهی و رفاه جوامع وابسته به آنها ضروری است. پیامدها برای صنعت ماهی تن بسیار گسترده است و نیاز به تلاشی هماهنگ برای ایجاد تعادل بین منافع اقتصادی با اهداف حفاظت از محیط زیست و ملاحظات برابری اجتماعی دارد. صنعت تن ماهی با پذیرش نوآوری، تقویت چارچوب‌های نظارتی و تقویت همکاری میان ذینفعان، می‌تواند بر چالش‌ها غلبه کند و از فرصت‌ها برای ساختن آینده‌ای انعطاف‌پذیرتر، مسئولانه‌تر و موفق‌تر برای همه تولیدکننده ها استفاده کند.
