مقاله‌ای از گروه پژوهشی سیمرکو
صنعت بسته بندی مواد غذایی همانند سایر صنایع، از پیشرفت‍ها و دستاوردهای تکنولوژیک بی‌بهره نمانده است. اگر بخواهیم مقصد و هدف نهایی نوآوری‌ها و پیشرفت‌های صنعت بسته بندی مواد غذایی را به اختصار بیان کنیم، به چیزی جز استفاده بهینه و سودمند از انرژی تخصیص داده شده به صنعت بسته بندی نمی‌توان اشاره کرد. با تکیه بر موارد زیر، می‍توان تا حد قابل قبولی به اهداف زیر دست پیدا کرد:
در ادامه قصد داریم تا بر آخرین دستاوردهای صنعت بسته بندی مواد غذایی مروری داشته باشیم. فهرست آخرین دستاوردهای صنعت بسته بندی مواد غذایی که در ادامه می‍خوانیم عبارتند از:
گروه صنعتی سیمرکو در سال 1380 به منظور بومی سازی ساخت ماشین آلات صنایع غذایی تشکیل شد. اولین اقدام این شرکت در این راستا طراحی و ساخت دستگاه دربند قوطی فلزی و بهینه سازی فرآیند استریلیزاسیون بود.
این نوع بسته بندی مواد غذایی ، از طبیعت الهام گرفته شده است. برخی از میوه‌ها نظیر پرتقال، سیب و نارگیل از دو بخش تشکیل می‌شوند. وظیفه‌ی بخش بیرونی، حفاظت و نگهداری طراوت و رطوبت بخش درونی می‌باشد. همانند پرتقال و یا نارگیل، دکتر دیوید ادواردز، استاد دانشگاه هاروارد، توانست نوعی بسته بندی خوراکی اختراع کند.
ویکیسل یک غشاء، متشکل از سه ماده‌ی غذایی می‌باشد. اولین جزء این غشاء از ذرات ریز غذا یا انواع مغز تشکیل می‌شود. دومین جزء از بین عناصر(یون) مغذی نظیر کلسیم انتخاب شده و سومین جزء تشکیل دهنده‌ی این غشاء، یک مولکول طبیعی نظیر کیتوزان می‌باشد. ترکیب این سه نوع ماده یک ژل الکترواستاتیک تشکیل می‌دهد که قادر است تا آب و نوشیدنی را در درون خود حفظ کند.
گروه صنعتی سیمرکو سازنده و طراح هشت خط تولید برای راه‌اندازی محصولات غذایی کنسروی است. که با آخرین تکنولوژی های روز دنیا رقابت می کند و می تواند …
فناوری نانو توانسته است در زمینه‌های مختلف بسیاری از غیرممکن‌ها را ممکن کند. این فناوری با تکیه بر مواد بسیار کوچک کار‌های بزرگی انجام می‌دهد. یکی از تازه‌های صنعت بسته بندی که قرار است آینده‌ی صنعت بسته بندی را متحول کند، توسط یک تیم تحقیقاتی در دانشگاه تگزاس اختراع شده است.
این ماده تنها از آب، نوعی پلیمر محلول و ۷۰ درصد خاک رس تشکیل می‌شود. به همین دلیل برخلاف انواع بستهبندیهای پلاستیکی، این پوشش دوستار محیط زیست می‌باشد. جالب است بدانید که این پوشش به شدت مورد توجه انواع تولیدکنندگان نوشیدنی، خصوصاً تولیدکنندگان نوشابه‌‌های گازدار می‌باشد. این پوشش قادر است تا از ورود و خروج رطوبت، اکسیژن و کربن دی اکسید جلوگیری کند.
دلیل نام‌گذاری بسته‌بندی قاتل به خاصیت ضدمیکروبی این بسته‌بندی اشاره دارد. احتمالاً بر این عقیده هستید که این نوع بسته‌بندی نوعی فناوری جدید محسوب نمی‌شود و تا حدی قدیمی شده است. اما در واقع چنین نیست. بستهبندیهای قدیمی‌تر در برابر نفوذ میکروب‌ها تقریباً مقاوم بودند اما بسته‌بندی قاتل قادر است میکروب‌ها را از بین ببرد. البته نوع دیگری از این بسته‌بندی وجود دارد که می‌تواند اکسیژن زیادی جذب کند. این بسته‌بندی برای تازه نگه داشتن مواد غذایی بسیار مؤثر می‌باشد.
گروه صنعتی سیمرکو تمامی جنبه‌های مورد نیاز برای راه اندازی کارخانجات صنایع غذایی را از صفر تا صد طراحی و تولید می کند.
دلیل نام‌گذاری بسته‌بندی قاتل به خاصیت ضدمیکروبی این بسته‌بندی اشاره دارد. احتمالاً بر این عقیده هستید که این نوع بسته‌بندی نوعی فناوری جدید محسوب نمی‌شود و تا حدی قدیمی شده است. اما در واقع چنین نیست. بستهبندیهای قدیمی‌تر در برابر نفوذ میکروب‌ها تقریباً مقاوم بودند اما بسته‌بندی قاتل قادر است میکروب‌ها را از بین ببرد. البته نوع دیگری از این بسته‌بندی وجود دارد که می‌تواند اکسیژن زیادی جذب کند. این بسته‌بندی برای تازه نگه داشتن مواد غذایی بسیار مؤثر می‌باشد.
در صنعت بسته بندی ، تولید انواع بسته‌بندی مواد غذایی مناسب برای سفر، همواره در دستور کار بسیاری از شرکت‌های فعال در صنعت بسته بندی بوده است. شرکت Monoseol یکی از شرکت‌های فعال در صنعت بسته بندی مواد غذایی می‌باشد. این شرکت در پروژه‌ی Vivos قصد دارد تا قابلیت انحلال در آب را به بستهبندیهای خود اضافه کند. جالب است بدانید که این بسته‌بندی پس از حل شدن هیچ تغییری در طعم و عطر ایجاد نمی‌کند. این بسته‌بندی در آب داغ سریع‌تر حل می‌شود و از خود زباله‌ای جا نمی‌گذارد. این بسته بندی مواد غذایی خاص، برای استفاده انواع پودر‌های نوشیدنی، سوپ، سس و غلات مناسب می‌باشد. البته این فناوری هنوز به صورت ۱۰۰ درصدی نمی‌تواند از بروز آلودگی پیش‌گیری کند.
گروه صنعتی سیمرکو به عنوان طراح و سازنده ماشین آلات و خطوط تولید کنسرو در ساخت بیش از 200 کارخانه مشارکت داشته است و…
همواره یکی از دغدغه‌های تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان مواد غذایی، گرم و یا سرد بودن محصول بوده است. به عنوان مثال فرض کنید در ظهر یک روز گرم قصد دارید برای همکار خود قوطی نوشابه‌ای خریداری کنید. مسلماً تنها نکته‌ای که در هنگام خرید به آن فکر می‌کنید این است که در کم‌ترین زمان ممکن قوطی نوشابه را به دست همکارتان برسانید تا او نیز بتواند از نوشابه‌ی خنک خود لذت ببرد.
شرکت بین‌المللی joseph پس از ۲ دهه تلاش بی‌وقفه توانست جایزه‌‌ی آژانس حمایت از محیط زیست ایالات متحده را به خود اختصاص دهد. این کمپانی با معرفی تکنولوژی Microcool محصولی به نام CChill Can را تولید کرده است. این محصول با زدن تنها یک دکمه قادر است تا محتویات درون قوطی را تا ۳۰ درجه خنک کند.
شرکت HeatGenie نیز توانسته است با تکیه بر یک فناوری جدید، محصولات را تا دمای ۱۴۵ درجه‌ی فارنهایت گرم کند.
مطالب بالا آخرین دستاورد‌ها و پیشرفت‌های تکنولوژیک در صنعت بسته
بندی مواد غذایی می‌باشد. یقیناً در آینده‌ی نه چندان دوری، مشکلات و معایب موجود در صنعت بسته بندی با پیشرفت تکنولوژی تبدیل به نقاط قوت خواهد شد.
